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在开海鲜加盟店时 哪些环节可以确保食品卫生
时间:2018-12-04 15:04:51  |   来源:

        食品卫生是开餐饮店不可忽视的一个环节。重视食品卫生不会让店面产生多大的经济效应,但一旦出现纰漏,就再也无法挽回了。海鲜容易被外界因素影响造成腐坏的状况。在食品卫生细节处理上更要严格把关,那在开海鲜加盟店时,哪些环节可以确保食品卫生呢?下面就让大家分析下吧!

小海鲜图片
        一、把控产品制作流程,鱼虾等海产品通过冷链直达技术送至店面后,需要及时进行检查,有没有出现运送不当导致生鲜腐坏的情况,确认无误后要将海产品放置在标准温度以下进行保存,等待店面取货制作。在制作过程中,冷冻鱼虾不能自然化冻,均用冷水冲洗5分钟,这样不仅能保持海鲜的新鲜度,还能让口感不会太过糟糕。在消费者点餐,下单后,外卖送餐前再进行一次检查,防止海鲜出现特殊情况,干扰到顾客用餐!

        二、时常记录海鲜的生存日期和保质期两个时间点,每一个放在柜台里等待售卖的海鲜都要记录相关时间点,尽量保持当天海鲜不放在隔天卖的情况,以免出现新鲜度下降,口感不佳的情况让消费者品尝到,不仅影响店面口碑,还会让顾客产生不良身体状况。

        三、注意存储方式,海鲜不易保存,冰箱冰柜的温度要调好,不能出现高于标准温度的情况,春夏季节尤为注意,宁愿开低一点,冰块多放一点,也不要出现海鲜腐坏的情况,还消费身体受到影响,还会提升店内物料成本。
        关注食品卫生问题,不要让一时疏忽成为他人健康遇难的借口,不单顾客受罪,自家店面也生存不下去,开一家海鲜加盟店,将食品卫生重视起来,更多流程方案,加盟海鲜贩盒儿慢慢教你!

本文链接:/news/hangye/25.html;该文章来自【海鲜贩盒儿官网】转载请注明出处!

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